Sağlıklı gıdaya erişebilmek,  katkı maddesi içermeyen ürünler üretmek, küçük üreticinin desteklenmesi için Defne Tarım Ve Kalkınma Kooperatifi kuruldu. Emekçinin kendi alınteri, emeği ve sağlığı üzerinde söz ve karar sahibi olması için bir köprü yaratmak adına yola çıkan Defne Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ilk genel kurulunu yaptı. Defne Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, adına yapılan açıklamada, şu ifadelere yer verildi: “Özellikle bencilliğin, ben merkezciliğin ve tüketimin hüküm sürdüğü bir ortamda bizim için kooperatif sadece bir işletme değil aynı zamanda hem ekonomik hem de sosyal alanda ortak üretim ve dayanışmaya dayalı alternatif bir yaşam biçimi anlamına gelmektedir. Daha fazla kar hırsı yüzünden gıda ürünleri üretilirken bir taraftan sağlıksız koşullarda karın tokluğuna çalıştırılan tarım emekçileri ve üreticiden yok pahasına alınan ürünler market raflarında göz alıcı bir şekilde karşımıza dizilmektedir. Daha fazla kar elde etmek adına üretilen bu ürünlerin raf ömrü uzasın diye içine veya üzerine atılan zararlı ilaç ve/veya koruyucu maddeler insan sağlığını tehdit etmekte, başta kanser olmak üzere birçok hastalığa neden olmaktadır. Sağlıklı gıdaya erişebilmek,  katkı maddesi içermeyen ürünler üretmek, küçük üreticinin desteklenmesi, emeğin değerlendirilmesi, ortak üretim ve dayanışma anlayışı ile ortak sorunlarımıza çözüm arayışımız için üreticinin, emekçinin kendi alınteri, emeği ve sağlığı üzerinde söz ve karar sahibi olması için bir köprü yaratmak adına yola çıktık. Bir toplumu toplum yapan unsurların başında ortak üretim gelmektedir. Gelin hep beraber kalabalık olmaktan çıkıp üretime ve dayalı “Barış içinde bir arada Yaşayalım.” Sorunlarımızı dayanışmayla aşalım. Kurma çalışmalarına yaklaşık 15 ay önce başladığımız Defne Tarımsal Kalkınma Kooperatifi önümüze çıkan başta Covid-19 salgını olmak üzere, bir çok engel ve zorluğa rağmen kararlılık, fedakarlık ve ortak çalışma anlayışı ile kuruluş çalışmasını tamamlayıp ilk genel kurulunu yaptık. Kuruluş aşamasında desteğini esirgemeyen Defne Belediye Başkanı İbrahim Güzel, Belediye meclis üyesi ve kurucu ortağımız Mehmet Aslanyürek, Belediye meclis üyesi arkadaşımız Ümit Cahit Doğruel ve defne belediyesi personeline, İl Tarım Müdürlüğü Personeline, Defne Tarım Müdürlüğü Personeline, Defne Ziraat Odası Personeline, Kooperatif Üyelerine ve emeği geçen tüm dostlara emek ve katkıları için teşekkür ediyoruz.”