Antakya’nın çok unsurlu ortamında bir aile gibi yaşayan herkesin sahiplendiği ve ortaklaşa emekle birliğin en güzel örneğini verdiği Hirise adlı yemeği konu edinen ve Prof. Dr. Sedat Cereci tarafından çekilen “Birin Aşı” adlı filmin buğday hasadı çekimleri geçen hafta Altınözü ilçesinde yapıldı.
Patentini Ermenistan’ın aldığı ancak Antakya’nın en bilinen yerel ve kutsal yemeği olarak tanınan hirisenin yapımının “bir olma” ve insanın dövülerek olgunlaşması olarak anlatıldığı “Birin Aşı” adlı filmde, hirisenin, Anadolu’nun varsıl genetik coğrafyası içinde “bir olmanın” simgesi olduğunun vurgulanacağı, Alevilerin, Sünnilerin, Ermenilerin, Süryanilerin, Keldânilerin, Musevilerin ortaklaşa yapıp yediği yemeğin Antakya’nın geleneksel yemeği olduğunun tüm dünyaya anlatılacağı öğrenildi.
Ermenilerin “kaşika” olarak bildiği, Anadolu’nun değişik yörelerinde keşkek, helise, herise, harisa, aşura, dövme gibi isimlerle andığı yemeğin yapımında, buğdayın ve etin saatlerce dövülerek olgunlaştırılması nedeniyle, insanın da yaşam deneyimleriyle ve nefis terbiyesiyle dövülerek olgunlaşmasının filmde anlatıldığı belirtildi. Mustafa Kemal Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Cereci’nin, hirisenin yapımını tasavvuf penceresinden bakarak anlattığı dile getirildi.
Buğdayın hasadı, dövme haline gelmesi, etle buluşması ve dövülmesi ve tüm bunların kutsanarak, dualarla yapılmasının anlatıldığı filmde, Yönetmen Prof. Dr. Sedat Cereci’nin yanı sıra, Danışman Yrd Doç. Dr. Murat Tiryakioğlu, Semire Tiryakioğlu, Mustafa Eniç, Rahime Eniç, Ahmet Eniç, Yrd. Doç. Dr. Tülay Atay Avşar, Yrd. Doç. Dr. Burak Karabulut, Arş. Gör. Emrah Cevher, Arş. Gör. Yunus Ergen, Emel Koç, Özgür Koç, Mehmet Açıkgöz, Ömer Sağlamoğlu, Yusuf Sağlamoğlu, Nurat Kara, Gülay Süner, Fikret Doğruyol, Murat Mutlu’nun görev aldığı öğrenildi.
Önceki yıllarda Van’ın geleneksel yemeklerinden “Eşgili” adlı yemeğin yanı sıra, Van’da yaşayan Azeri kökenli Küresünniler adlı topluluğun İran’dan Van’a göçünü, Van’da Hıdırellez kutlamalarını, Bitlis’te tandır ekmeğinin yapılışını, Mardin’de yaşayan Süryani topluluğunun tarihini, Batman’da Kürtlerin geleneksel tarihini, İskenderun’da Atatürk’ün trenle İskenderun’a gelişini canlı tarih görüşmesi olarak, Antakya’da Antakya’nın medeniyet tarihini çekerek 30’dan fazla ülkede film festivallerine katılan Prof. Cereci’nin “Birin Aşı” adlı filmiyle de uluslararası festivallerde yer alacağı açıklandı.
