Tarih : 21-09-2024
Video Galeri
Foto Galeri
Köşe Yazarları
İletişim
Üye Girişi
Kayıt Ol
ANASAYFA
Yerel
Spor
Cemiyet
Siyaset
İş Dünyası
Asayış
Eğitim
Sağlık
Çevre
Sanat
Yaşam
MENÜ
Yerel
Spor
Cemiyet
Siyaset
İş Dünyası
Asayış
Eğitim
Sağlık
Çevre
Sanat
Yaşam
Anasayfa
Yerel
Kabak tatlısının lezzet yolculuğu
Kabak tatlısının lezzet yolculuğu
Yayınlanma Tarihi : 26.12.2021 00:00
Bu haber
171
defa okundu
İskenderun’da marka haline gelmiş lezzetleri halkla buluşturan Yusuf Amca Sakızlı Dondurmaları Firması, yarım asrı aşkın bir süredir ağızları tatlandırdığı kabak tatlısı üretimine başladı.Yusuf Amcanın Meşhur Kabak Tatlısını İskenderun’un doğal bir markası haline geldiğini ve kent halkı ile birlikte şehir dışından da çok tercih edildiğini ifade eden Tevfik Bilen, babadan aldığı bu mesleği çocuklarının devralarak üçüncü kuşağın sürdüreceğini söyledi.Tam da bu mevsimde kendilerine ait tohumlarla yetişen ve olgunlaşan kabakların tatlıya dönüşüm zamanının geldiğini aktaran Bilen; “Kabak tatlısı Hatay'a ait bir tatlı, ancak bizim tatlımız İskenderun’un markası” dedi.BABA MESLEĞİMİZİ EVLATRAIMIZA BIRAKACAĞIZBu tatlının yapım aşamalarının en önemli olmazsa olmazının hijyenik ortam olduğunu ve kendilerinin de bu ortamda hazırlıklarını yaptıklarını belirten Bilen “Kireçle yapılan bir tatlıdır, hazmı çok kolay, içerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur. Kabak bir gün önceden hazırlanıp kirece yatırılmaktadır. Kireçten sonra şekerle kaynatıyoruz, içerisine limon atıyoruz ve şekerlenmesini önlüyoruz. Bir gün dinlendirdikten sonra satışa sunuyoruz. 50 yılı aşkın bir süredir bu işi yapıyoruz. Mesleği babadan aldık inşallah evlatlarımıza bırakacağız” diye konuştu.YÜZ TONA YAKIN KABAK İŞLİYORUZKabak tatlısının sadece kışın yaptıklarını anlatan Bilen “Yazın kabaklarımız alıp depoluyoruz, kışın hazırlıyoruz. Yazın 100 tona yakın kabak alıyoruz ama bunun çoğu çürüyor, fazla koruyamıyoruz. Fiyat artışları da yaşandı, stokçular kabağı saklıyor, kışın bu aylarda satışa sunuyor. O da bizim için iyi bir şey değil. Çünkü bizim pek fazla zam yapmak gibi bir şansımız yok, İskenderun'a hitap ediyoruz. İlk başladığımızda kabak tatlısının kilosu 40 liraydı, şu an 50 lira oldu. İlk başladığımızda şekerin torbası 225 liraydı şimdi 450 lira, sadece onunla da kalmıyor, bütün ambalaj malzemelerine de zam geldi. İdare etmeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Paylaş
Paylaş
Paylaş
Paylaş
Paylaş
Paylaş
Etiket :
YORUMLARI GÖR
ÜYE YORUMLARI
Yorum yapabilmek için
Giriş Yap
ya da
Kayıt Ol
Benzer Haberler
Diyanet Işleri Başkan Yardımcısı Argun, MKÜ’yü Ziyaret Etti
Yerel
İskenderun’dan Bir Hüseyin Dönmez Geçti
Yerel
7.500 TL Kira Yardımı Karşılığı Mülkiyet Hakkından Geçici Olarak Vazgeçmeleri Istendi!
Yerel
HBB’den Gaziler Günü’ne özel Ziyaretler
Yerel
Son Dakika Haberler
7300 öğrenciye Ilk Bavulu Ilk Bileti HBB’den
Hatayspor’da Değişen Bir şey Yok! 0-1
Aalen Ve Kiel’den Hatay’a Fizik Tedavi Merkezi
HMKÜ Akademisyenleri Dünya Çapında Büyük Bir Başarıya İmza Attı
İlginizi Çekebilir
Samandağ'da Kitap Fuarı Kapılarını Açtı
Gölbaşı Gölü’nde Kıyı Ve Dip Temizliği
Çalışkan’dan Milli Eğitim Bakanı’na Soru önergesi
Diyanet Işleri Başkan Yardımcısı Argun, MKÜ’yü Ziyaret Etti
İskenderun’dan Bir Hüseyin Dönmez Geçti
MEB Temizlik Için Bütçe Ayırmıyor
Bakmadan Geçme
7.500 TL Kira Yardımı Karşılığı Mülkiyet Hakkından Geçici Olarak Vazgeçmeleri Istendi!
Yerel
Araçlara Göz Göre Göre çarparak Kaçtı!
Asayış
Hatay'da Hurdacılara Yönelik Operasyon Yapıldı
Asayış